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티 소믈리에 자격취득과정
교육 기간
2020-10-16~2021-01-29 (총 15주, 45시간)
수업 시간
금09:00-12:00
강의실
창학관 605호
학습비
200,000원
- 차산업과 비즈니스의 이해, 티소믈리에의 역할, 6대다류 및 허브티, 티블랜딩, 티베리에이션 음료
개발, 티페어링 등
교육목표
- 티산업, 티비지니스를 이해하고 티소믈리에의 역할을 수행
- 차에 대한 정확한 이해를 바탕으로 한 티블랜딩의 수행
- 카페 등에서 필요한 티메뉴, 티음료 개발 및 티페어링을 수행
강의방식
- PPT, 시연, 실습
특이사항
- 교재 : 원광티디렉터협회 교육자료
- 준비물 : 필기 도구
- 교수 연락처 : 이승진 (010-9670-0107)
| 주 | 교육내용 |
|---|---|
| 1 | 티산업과 티소믈리에의 역할/ 차의 정의 |
| 2 | 6대 다류와 차의 과학 |
| 3 | 차의 분류 |
| 4 | 녹차와 백차 |
| 5 | 청차와 황차 |
| 6 | 홍차와 흑차 |
| 7 | 티블랜딩의 기초 |
| 8 | 티블랜딩의 이해 |
| 9 | 티베리에이션의 이해I |
| 10 | 티베리에이션의 이해II |
| 11 | 티페어링의 기초 |
| 12 | 다구와 테이블 세팅I |
| 13 | 다구와 테이블 세팅II |
| 14 | 필기 시험 |
| 15 | 실기 시험 |
-
이승진-현 원광티디렉터협회 협회장
-현 티아뜰리에 마녀의정원 오너
-티디렉터, 티마스터, 티소믈리에, 티블렌딩, 실버티지도자, 한국다도사범 등 다수의 티관련 자격증 보유
-천안 박물관, 선문대학교, 원광대학교, 위타점 꽃차협회, 티랩티아카데미, 천안 종합 사회 복지관 등 차와 관련된 다수의 강의 경력
-원광대학교 석사학위, 박사과정
- 나카무라아카데미 일본제과 전문과정 수료
- 일본 나카무라 제과전문학교 연수
- 루이강 쇼콜라티에 아카데미 쇼콜라티에 전문과정 수료
- 미국 윌튼 케이크 데코레이션 전문과정 수료
- 2017년 운남성 진미호 차창 10주년 기념 한중일 차문화행사 한국전통다도 시연단
