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라떼아트 마스터
교육 기간
2023-03-07~2023-05-23 (총 15주, 45시간)
수업 시간
화19:00-22:00
강의실
미정
학습비
260,000원
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교육목표 : 커피의 종합적인 예술성과 함께 Velvet 밀크를 이용한 Art 의 전문성과 함께
고객에게 쵣의 서비스를 제공하는 라떼아트 를 목표로 한다.
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강의방식 : 라떼아트 교재를 이용 실무 70% 이론과정 30% 진행.
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특이사항: 교재. 자료비 자격증수수료 .등
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강의방식 : 라떼아트 교재를 이용 실무 70% 이론과정 30% 진행.
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특이사항: 교재. 자료비 자격증수수료 .등
첫강의시간에 구체적으로 설명을 드립니다.
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| 주 | 교육내용 |
|---|---|
| 1 | 에스프레소 머신에 대한 관리방법( 선능. 수압.스팀압 관리방법) |
| 2 | 에스프레소 원두 조절방법. 추출량. 추출시간.관리방법 |
| 3 | 우유 스팀방법 기초.중급.고급방법 .온도.스팀량.거품만들기. |
| 4 | 우유스팀 실시후 1차 도화지 2차 중앙모우기 교육실시. |
| 5 | 1차 아트 끝없는 마음 2차 아트 꽃 문양만들기. ( 교재참고) |
| 6 | 1차 아트 별꽃 2차 중앙모우기 코스모스 |
| 7 | 1차 소용돌이 2차 중앙모우기 커피꽃 |
| 8 | 1차 태양꽃 2차 중앙모우기 국화 |
| 9 | 1차 별나라 2차 클로버 |
| 10 | 아 트 하 - 트 작품 1 |
| 11 | 아트 하 - 트 작품 2 |
| 12 | 라떼아트 마스터 자격시험 종합평가 - 끝 - |
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석창권<약력>
- 일본 UCC Coffee Academy Special 과정수료
- (주) 일본 신호가베 핸드드립과정 수료
- 한국음료산업연구원교육평가위원 부위원장
- 커피 바리스타 필기/실기 심사위원장
- 한국음료산업연구원 와인마스터 심사위원
- 충청남도 바리스타 협의회장
- 소상공인센터 홈카페 창업과정 지도교수
- 나사렛대학교 장애학생 바리스타과정 외래교수
- 나사렛대학교 평생교육원 커피바리스타 교육과정 지도교수
- 순천향대학교대학원 관광경영학과 박사
<저서>
- 커피앤 바리스타 지구출판사(2017.09.)
- 라떼아트교재 동방디자인출판부 (2020.06)
