바리스타 2급 자격과정 강의계획표

▶ 교육기간 : 15주                ▶ 요일 :  월요일

주 별	단 원	교 육 내 용	비 고
제1회	커피학 개론	교과서 진행.자젹시험오리엔테이션	이론
제2회		커피의 역사. 기행	이론
제3회		커피의 재배환경. 생산	이론
제4회		커피의 수확.가공방법	이론
제5회	향미.평가	커피의 Blending 방법	이론
제6회		커피의 Roasting 방법	이론
제7회		카페 전문점. 커피축제현장견학	경기도.강릉
제8회	커피의 추출	Espresso 머신의 기능	실습
제9회		Espresso 커피추출과정.준비공정실습1	실습
제10회		Espresso커피추출과정.준비공정실습2	실습
제11회		우유 Steming 과정 실습 1	실습
제12회		우유 Steming 과정 실습 2	실습
제13회		Cappuccino 메뉴 조리과정 실습 1	실습
제14회		Cappuccino 메뉴 조리과정 실습 2	실습
제15회		바리스타실기시험 종합평가	평가